יין שנולד משיתוף פעולה ראשון מסוגו בארץ עם יינן העל מישל רולן
בשיתוף עם היינן דר ארקדי פפיקיאן, בלנד ייחודי זה מאופיין באיכות יוצאת דופן
ובמרקם קטיפתי וגוף עשיר מאוד, כשמו כן הוא “וולור”- קטיפה!
ההרכב הארומתי עשיר והסיומת עדינה וארוכה. יוצא בסדרה מוגבלת וממוספרת.
אדום, מעורר ונעים בצבעים עזים ובוהקים של סגול ובורדו חושני. מדגים ארומות פרי בשל ברמז לעשבי תבלין, פלפל ירוק ומנטה. עם השהייה בכוס נפתח לעולם עשיר של פירות שחורים ואדומים, אוכמניות, תותי בר ודובדבנים שחורים ובשלים. היין ממשיך ומגיש תחושה...
מקורה, מרלו-ברברה 2013 מסמל את המשך דרכו המעודנת של היינות מסדרה זו. נפתח בעשבוניות נעימה ברמז לפלפל חרפרף וממשיך לדובדבן חמצמץ, גרידת תפוז ורמז קליל לבשר איכותי וטרי. מעל לכל אלו מרחפת עננת שוקולד מריר ואיכותי העוטפת את האף ומחברת...
בשנת 2011 נתברכה ישראל בחורף קר וארוך שאיפשר יצירה של יין אלגנטי במיוחד. 101 הוא מספר החביות של יין שיושן בשנה זו ומתוכו נבחרו 7 חביות של קברנה סוביניון. יין זה שנבצר מחלקות שונות בצפון רמת הגולן והרי יהודה מייצר חוויה המורכבת מטעמי פרי בשל , תיבול מאוזן מעץ האלון הצרפתי וגוף המספק...
קברנה סובניון עוצמתי, ארומתי ועשיר. נפתח בעשבוניות עדינה האופיינית כל כך לזן ברמז לצרור עלי מנטה טריים וריחניים. עם השהייה בכוס מתעורר ומדגים שזיף מיובש, אוכמניות ונגיעות קסיס עדינות ונעימות כאשר מעל לכל מרחפת לה עננת שוקולד מריר משובח המשובץ...