שרדונה מקורה 2020
פרטים בסיסיים:
שנת בציר: 2020
הרכב: שרדונה
מוצא הכרמים: תל שיפון
נתונים אנליטיים:
חומצה כללית: 6.3
תכולת אלכוהול (%/לנפח): 13%
רמת חומציות: 3.3
ערוך קלורי (קק"ל/100 ליטר): 89
טמפ' הגשה מומלצת: 6-10 מעלות צלסיוס
Loading...
₪156.00
שרדונה. מאצילי הזנים הלבנים. יינות שרדונה הינם יינות טכניים במידה מסויימת, יינות "גמישים" לגישת היינן. אנו ביקב אמפורה מעוניינים לייצר יין מורכב אבל לא עמוס.
הבצירהניב לנו אשכולות מאווררים וגרגרים קטנים. דבר נפלא מבחינת נקיון פרי אבל מאתגר בכל הנוגע לסחיטת הענבים לכדי מיץ נקי וחף טאנינים עפיצים מידי.
הגפנים נטועות על קרקע בזלתית טיפוסית לצפון רמת הגולן.
אני מקדישים תשומת לב לשמירה על הסביבה והחורש הטבעי הסובב את החלקה והטיפול בגפנים נעשה בצורה פרטנית לכל גפן.
עונת הגידול לא התאפיינה עבורנו באירועים מיוחדים.
התירוש תסס בחביות עץ אלון צרפתי בנפחים שונים והתיישן על משקעיו במשך 14 חודשים.
מקורה שרדונה מאופיין בפרי לבן וצהוב,פירות טרופיים,ניחוחות הדרים,וניל ואגוזים.
היין ימשיך וישתבח בשנים הבאות.
