(1500 מ”ל) בלנד דרמטי של סירה וקברנה סוביניון המדגים את סגנון יינות מקורה. היין בעל גוף מלא, רחב וארוך. היין נפתח בריכוז של פרי אדום וסגול, מלווה ברמז לעשבי תבלין ריחניים, כשהחביות שנבחרו בקפידה מוסיפות טעם עץ מעודן התומך ביין.
הכרם: כרם קפסוטו בפקיעין (600 מטר מעל פני הים) וכרם סכך בצפון רמת הגולן (750 מטר מעל פני הים).
זן ענבים: בלנד של סירה (57%) וקברנה סובניון (43%).
יישון: 25 חודשי השבחה בסך הכל – 17 חודשים כל זן בנפרד ו-8 חודשים נוספים כבלנד סופי. היישון התבצע בחביות עץ אלון צרפתי בנפח 225 ליטר, מתוכן 65% עץ חדש.
אחוז אלכוהול: 15%
| זני ענבים | סירה, קברנה סוביניון |
|---|---|
| חומציות כללית | 4.9 גרם לליטר |
| טמפרטורת הגשה מומלצת | 16-18 °C |
| יישון בחביות | 25 |
| מוצא כרמים | פקיעין, צפון הגולן 740 מטר מעל פני הים |
| סוג חביות | עץ אלון צרפתי |
| ערוך קלורי (קק"ל/100 ליטר) | 94 |
| שנת בציר | בציר 2020 |
| תכולת אלכוהול (%/לנפח) | 15% |
מוצרים קשורים
-
יין אדום
- 100% קברנה סובניון
מוצא הכרמים: צפון רמת הגולן
תסיסה: היין תסס במיכלי נירוסטה מבודדים ומבוקרי טמפרטורה. לאחר הסחיטה עבר היין להתיישנות במרתפי היקב.
השבחה: 24 חודשי השבחה. - חביות: עץ אלון צרפתי מיערות נבחרים נתונים כימיים:
- תכולת אלכוהול (%/לנפח): 14 קברנה סובניון עוצמתי, ארומתי ועשיר. נפתח בעשבוניות עדינה המאופיינת לזן, ברמז לצרור עלי אורן ואקליפטוס. עם השהייה בכוס מתעורר ומציג אוכמניות ונגיעות קסיס עדינות ונעימות שמלוות את היין לכל אורכו. עם הטעימה, היין מציג מופע מהודק ומאוזן עם קריצה לפטל שחור השזור בחמיצות שעוטפות יחד את חלל הפה. טאנין מעודן מדגים את פוטנציאל היישון של היין לאורך הזמן.
מקורה קברנה סוביניון 2017
800 ₪ הוספה לעגלה - 100% קברנה סובניון
-
יין אדום
בלנד מבציר 2003 בהובלת קברנה סוביניון, מענבים מכרמים נבחרים. היין לא סונן, כדי לשמר את הארומות והטעמים הטבעיים.
הכרם: חוות מקורה, הר הכרמל.
זני ענבים: 81% קברנה סוביניון, 10% מרלו, 9% סירה.
יישון: 24 חודשים בחביות עץ אלון צרפתי.
אחוז אלכוהול: 14.9%ריטון רד 2003
1,000 ₪ הוספה לעגלה -
יין לבן
100% שרדונה, מאצילי הזנים הלבנים.
חלקת הכרם של היקב ממוקמת בגליל העליון. הגפנים נטועות על קרקע בעלת מסלע גירני שמאפשר ניקוז יעיל. הטיפול בגפנים נעשה בצורה פרטנית לכל גפן ותוך מחשבה ושמירה על הסביבה והחורש הטבעי הסובב את החלקה.
התירוש תסס ליין בחביות עץ אלון צרפתי בנפח 500 ליטר והתיישן על משקעיו.
שרדונה אמפורה מאופיין בפרי לבן וצהוב, פירות טרופיים, ניחוחות הדרים, וניל ואגוזים.
היין ימשיך וישתבח בשנים הבאות.
ריטון שרדונה 2016
600 ₪ הוספה לעגלה
