יין אדום

יינות הטרואר שואפים לבטא את האזוריות שבה גדלו הענבים. מתוך כוונה להיות נאמנים למקור, נאמנים לייחודיות ונאמנים לעצנו הגיעה לידנו החלטה לייצר יינות מכרם יחידני שבו שוררים יחודיות ותנאים ספציפיים. הענבים מהם מופק יין זה נבצרו מכרם קפסוטו אשר ממוקם בפקיעין החדשה. ליין גוון אדום עדין,האף שופע תות שדה ודובדבנים בהירים. בפה טעמי חמוציות ותבלינים עדינים.

מד רד הינו יין גסטרונומי. יין שנועד ויודע לעזור ולחזק את המטבח המקומי, מלכתחילה אנו ביקב מיעדים את היין הזה כיין שמצד אחד יכול להתקיים נפלא בעצמו אפילו ביום קיץ חם ובנוסף כיין שידע להשתלב, להחמיא ולהיות מוחמא עם אוכל. מד-רד 2021 מהווה את שער הכניסה לעולם היינות האדומים של יקב אמפורה. עם השהייה בכוס מתגלה ניחוח פרי אדום, תותים ואוכמניות. בחיך תחושה קלילה ונעימה עוטפת את חלל הפה בנגיעות של טאנינים רכים ומובילה לסיומת חמצמצה ומאוזנת.

קברנה פרנק מהווה חלק מסדרת ריטון, הוא נוצר מתוך רצון היינן להדגיש את המאפיינים היחודיים של הזן תוך כדי הנגשתו בחבילה מעניינת ואיכותית לחובבי הז'אנר ולצרכני היין בכלל.

בציר 2019 ביקב אמפורה היה בציר מוצלח ומתוזמן היטב. ההתנהלות בכרמים, עוד מחורף ,18-19 הייתה ללא מאפיינים חריגים והתעוררות הכרמים הייתה בסה"כ אחידה. האביב הקר והרטוב יחסית של 2018 הוביל לעונת גידול ארוכה והבשלה פנולית מוצלחת. ריטון רוז' – אדום, מעורר ונעים בצבעים עזים ובוהקים של סגול ובורדו חושני. מדגים ארומות של פרי בשל ברמז לעשבי תבלין, פלפל ירוק ומנטה. עם השהייה בכוס נפתח לעולם עשיר של פירות שחורים ואדומים, אוכמניות, תותי בר ודובדבנים שחורים ובשלים. היין ממשיך ומגיש תחושה מלאה ומאוזנת בחלל הפה ובסיומת ארוכה ומשביעה. נגיש כבר כעת וישתבח במהלך השנים הבאות.